审计程序中有一个非常重要的程序，是针对存货期末余额的，即存货监盘。

存货监盘是审计人员现场监督被审计单位各种实物资产及现金、有价证券等的盘点，并进行适当的抽查。通常情况下，存货对企业经营特点的反映强于其他资产项目。存货的重大错报对于流动资产、营运资产、销售成本、毛利以及净利润都会产生直接的影响。存货的重大错报对于其他某些项目，例如利润分配和所得税，也具有间接影响。

审计人员对存货审计的目标是获取充分、适当的审计证据，以便确证被审计单位管理当局对会计报表的有关认定。存货监盘作为一项核心的审计程序，可以获取证据以证实被审计单位记录的所有存货确实存在。并属于被审计单位的合法财产，同时也已经反映了被审计单位拥有全部存货。

通常企业应该选在资产负债表日执行存货的盘点，而审计师则应在当天执行存货监盘程序，但有些时候客户的盘点日不在资产负债表日，又有些时候承接客户的时候资产负债表日已经过去很久（比如IPO客户，要审计三年一期的财务报表），这时候监盘程序执行的日期可能并不在资产负债表日，并且自监盘日至资产负债表日之间有大量的存货出入库。这时候为了证明资产负债表日的存货数量，就需要抽查自监盘日至资产负债表日之间的出入库单，如果监盘日在资产负债表日之前，就叫roll forward，如果在之后就称roll back。

但需要提醒的是，执行这一测试的前提是要保证出入库单的完整性，因此，必须针对相应的内部控制执行控制测试，否则roll测试是没有基础的。