翻译成“滚动的”的确是不合适的。

我翻了翻rolling在法律英语中的法言法语搭配，常见的有以下几个：

rolling average 移动平均数 

rolling capital 经营资本  

rolling credit 续展信贷（持续的、可以续展至一个特定限额的信贷） 

rolling plan 滚动计划 

rolling adjustment 起伏式调整（指国民经济中各部门先后不同地进行调整活动，但经济活动的总量并未发生重大变化）  

rolling stock 动产（特指铁路公司拥有的包括机车和车皮等财产，与车站/轨道等不动产，即fixed stock相对应）

rolling stone 无固定职业者  

rolling strike 持续罢工  

……

我觉得rolling 14 days 中的rolling在这个语境下可以等同于为rolling strike中的rolling，有continuous之意，可以理解为“连续14天”。整句话可以理解为“ASU 的计划维护期限以每年7天为限，或者以每两年连续14天为限。”

个人理解，仅供参考。