巧克力的浓度通常用“cocoa content”或“cocoa percentage”来表示。例如，一块巧克力可能标有“70% cocoa content”或“70% cocoa”，意味着这块巧克力中有70%是由可可成分组成的，这通常指的是可可固体和可可脂。这个百分比越高，巧克力的味道通常越苦，并且含有更少的糖分和其他添加剂。